Βιταμίνη B12 (Κοβαλαμίνη)

Τι είναι η Βιταμίνη B12;

Η Βιταμίνη B12, που ονομάζεται επίσης κοβαλαμίνη, είναι μια βασική υδατοδιαλυτή βιταμίνη που το σώμα σας δεν μπορεί να παράγει. Πρέπει να τη λαμβάνετε από τρόφιμα ή συμπληρώματα.

Η B12 παίζει κρίσιμους ρόλους σε:

Νευρική λειτουργία — Διατηρεί τη μυελική θήκη που προστατεύει τα νεύρα
Σύνθεση DNA — Απαιτείται για τη διαίρεση των κυττάρων
Παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων — Αποτρέπει έναν τύπο αναιμίας
Μεταβολισμό ενέργειας — Βοηθά στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια

Σε αντίθεση με τις περισσότερες βιταμίνες, η B12 αποθηκεύεται στο συκώτι για χρόνια, επομένως η έλλειψη αναπτύσσεται αργά — αλλά μπορεί να προκαλέσει διαρκή βλάβη αν δεν αντιμετωπιστεί.

Φυσιολογικά Εύρη

Επίπεδο	Ερμηνεία
Άνω των 400 pg/mL	Βέλτιστο
200–400 pg/mL	Χαμηλό-φυσιολογικό (μπορεί να έχετε συμπτώματα)
Κάτω των 200 pg/mL	Έλλειψη

Πολλοί ειδικοί θεωρούν το "φυσιολογικό" κατώτερο όριο των 200 pg/mL πολύ χαμηλό. Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν σε επίπεδα που θεωρούνται τεχνικά φυσιολογικά.

Γιατί Έχει Σημασία

Νευρολογική Υγεία

Η έλλειψη B12 βλάπτει το νευρικό σύστημα, προκαλώντας:

Μούδιασμα και μυρμήγκιασμα στα χέρια και τα πόδια
Προβλήματα ισορροπίας
Προβλήματα μνήμης και νοητική ομίχλη
Κατάθλιψη και αλλαγές στη διάθεση

Η νευρική βλάβη μπορεί να γίνει μόνιμη αν η έλλειψη παραμείνει.

Ενέργεια και Κόπωση

Η ανεξήγητη κόπωση είναι ένα από τα πρωιμότερα και πιο συνηθισμένα συμπτώματα της έλλειψης B12.

Πρόληψη Αναιμίας

Η σοβαρή έλλειψη B12 προκαλεί μεγαλοβλαστική αναιμία — ασυνήθιστα μεγάλα, δυσλειτουργικά ερυθρά αιμοσφαίρια που δεν μπορούν να μεταφέρουν αποτελεσματικά οξυγόνο.

Ποιοι Βρίσκονται σε Κίνδυνο Έλλειψης

Χορτοφάγοι και αυστηροί χορτοφάγοι — Η B12 βρίσκεται φυσικά μόνο σε ζωικά προϊόντα
Ενήλικες άνω των 50 — Η απορρόφηση μειώνεται με την ηλικία
Άτομα με πεπτικές παθήσεις — Crohn, κοιλιοκάκη, γαστρικό bypass
Όσοι παίρνουν συγκεκριμένα φάρμακα — Μετφορμίνη, αναστολείς αντλίας πρωτονίων
Άτομα με υπερκατανάλωση αλκοόλ — Βλάπτει την απορρόφηση

Συμπτώματα Έλλειψης

Πρώιμα Σημάδια

Κόπωση και αδυναμία
Χλωμό ή κιτρινωπό δέρμα
Στοματικά έλκη

Προοδευτικά Σημάδια

Μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα (παραισθησία)
Δυσκολία στο περπάτημα
Γνωστικές αλλαγές
Κατάθλιψη

Πηγές Τροφής

Συκώτι και εντόσθια
Οστρακοειδή (αχιβάδες, μύδια)
Ψάρι (σολομός, πέστροφα, τόνος)
Κρέας και πουλερικά
Αυγά και γαλακτοκομικά
Εμπλουτισμένα τρόφιμα (δημητριακά, διατροφική μαγιά, φυτικά γάλατα)

Πόσο Συχνά να Εξετάζεστε

Χορτοφάγοι/αυστηροί χορτοφάγοι: Ετησίως
Άνω των 50: Κάθε 2–3 χρόνια
Όσοι παίρνουν αναστολείς αντλίας πρωτονίων ή μετφορμίνη: Ετησίως
Ανεξήγητη κόπωση ή νευρολογικά συμπτώματα: Άμεσος έλεγχος